Szafa chłodnicza – działanie i zastosowanie

Cukiernia

Szafa chłodnicza stanowi dość specyficzny typ lodówki, który wykorzystywany jest nie w domowych gospodarstwach, ale w sklepach, cukierniach, lokalach gastronomicznych czy jakichkolwiek innych miejscach, w których ważne jest zapewnienie przechowywania żywności w ściśle określonej temperaturze. Zasada działania szafy chłodniczej Współczesny rynek oferuje wiele różnorodnych urządzeń przeznaczonych do chłodzenia, które różnią się nie tylko wielkością i …

Praca z masą cukrową

Cukiernia

Pięknie przystrojony tort na szczególną okazję zachwyci wszystkich gości. Dlatego warto zadbać o to, by był naprawdę wyjątkowy i na długo zapadał w pamięć. Masa cukrowa jest idealnym sposobem, aby osiągnąć ten efekt. Czym jest masa cukrowa? Masa cukrowa przygotowywana jest głównie z cukru pudru. Czasem dodaje się do niej żelatyny, glukozy lub mąki ziemniaczanej. …

Fantastyczne dekoracje na tort

Cukiernia

Wielu osobom przygotowanie domowego tortu wydaje się być zadaniem przekraczającymi ich siły. Tymczasem upieczenie ciasta, przełożonego odpowiednią masą i ładnie udekorowanego, wcale nie jest tak trudnym zadaniem, jakby się mogło wydawać. Mając odpowiednie dekoracje na tort, nawet najbardziej niepozorny wypiek można wznieść do rangi cukierniczego arcydzieła. Czym przełożyć tort? Domowy tort zazwyczaj składa się z …

Na co zwrócić uwagę wybierając paterę na ciasto?

Cukiernia

Patera na ciasto (np. https://sklep.polmarkus.com.pl/patery) to bardzo efektowny sposób przechowywania ciast, owoców lub też drobnych przekąsek. Osoby które na co dzień cenią sobie efektowny design, często podejmują gości lub organizują rodzinne spotkania, powinny mieć w domu przynajmniej jedną paterę. Bardzo efektownie prezentuje się ona na stole, doskonale eksponuje jedzenie oraz potrafi być interesującym elementem wystroju. …

Jak zrobić pyszną kawę?

Cukiernia

Wielbiciele kawy zgodnie twierdzą, że odpowiednie jej przygotowanie to prawdziwa sztuka. W każdej kawiarni i restauracji można dostać filiżankę tego napoju, jednak nie zawsze będzie on pyszny i aromatyczny, tak jak być powinien. W czym tkwi sekret dobrej kawy? Odpowiednia mieszanka ziaren Każda osoba, która choć trochę zna się na kawie, z pewnością potwierdzi, że …

Witam na moim blogu

Uncategorized

Jestem Rafał, szef kuchni w jednej z Warszawskich restauracji. Nie będę ukrywał, że gotowania to moja pasja już od najmłodszych lat. Będąc jeszcze małym brzdącem uwielbiałem pomagać dla mojej babci w przygotowywaniu różnych smakowitych dań. Tak pasja przerodziła się w zawód, a obecnie staram się dzielić się ją jeszcze dalej, stąd pomysł na założenie tego …